|
|
Lasagne Alla Naviglia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr lasagne
100 gr gesneden Italiaanse salami
2 wortels
1 ui
2 stengels bleekselderij
4 eetlepels olijfolie
850 gr gepelde en gehakte tomaten
1 klein kannetje droge witte wijn
800 gr courgettes
zonnebloemolie
een snufje oregano
300 gr dun gesneden mozzarella
70 gr geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vel van de salami en snijd hem in kleine reepjes
Hak de wortel, ui en selderij fijn en bak ze zacht in de olie
Voeg, als de groenten goudachtig beginnen te worden, de helft van de salami, de tomaten en de wijn toe en laat dit 45 minuten sudderen; roer af en toe
Proef na 20 minuten en kruid zo nodig bij
Kook de lasagne volgens de gebruiksaanwijzing
Was de courgettes en snijd ze in de lengte in reepjes van 1/2 cm dik
Halveer te lange reepjes
Bak ze in zonnebloemolie tot ze goudbruin en zacht zijn, laat ze op keukenpapier uitlekken en kruid met zout en oregano
Wrijf een ovale ovenschotel in met boter
Leg een laag lasagne op de bodem, dan een dunne laag saus, wat courgettes en
mozzarella, wat salami en wat Parmezaanse kaas - vervolgens weer lasagne
Ga zo verder en eindig met een laag lasagne met mozzarella en parmezaanse kaas
Zet het gerecht 20-30 minuten in een hete oven
|
|
|